השלל של היום

בר ים שלם וטרי עם בשר לבן, יציב וטעם עדין ונקי. מתאים לגריל, תנור או טאבון. מושלם לארוחה משפחתית או אירוח מיוחד.

טונה כחולת סנפיר איכותית במיוחד, נחשבת לאחת מהטונות היוקרתיות בעולם. מתאפיינת במרקם עשיר, שומני וחמאתי ובטעם עמוק ועוצמתי. צבע הבשר נע בין אדום עמוק לורוד בהתאם לחלק. מתאימה במיוחד לסושי, סשימי, צריבה קלה או סטייקים על הגריל. מומלץ לצרוך טרי להנאה מלאה מאיכות גבוהה ויוקרתית.

ברבוניה – דג ים נחשב ואהוב מהים התיכון, בעל טעם עשיר, עדין ומעט מתקתק. בשרו רך ועסיסי והוא נחשב לדג איכותי במיוחד. מתאים במיוחד לטיגון שלם במחבת, צלייה על הגריל או אפייה בתנור. מומלץ לתבל בפשטות כדי לשמור על טעמו הטבעי.

סרדינים מדיג ים המגיעים ממימי יוון ונשלחים אלינו בטריות מרבית. בעלי טעם עשיר, בשר עדין ושומני, ומתאימים במיוחד לצלייה על הגריל, טיגון, אפייה או כבישה. נבחרים בקפידה כדי להבטיח טריות, איכות גבוהה וטעם ים תיכוני אותנטי.

דניס איכותי מחוות גידול מובילות ביוון ובקפריסין. בעל טעם עדין, בשר לבן ועסיסי, ומתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור או להכנה שלם. נבחר בקפידה לאיכות וטריות מרבית.

סלמון אטלנטי איכותי המגיע מנורווגיה, בעל טעם עשיר, צבע כתום-ורוד עמוק ומרקם שומני ועדין שנמס בפה. מתאים במיוחד לאכילה נאה (סושי), צלייה על הגריל, אפייה בתנור, טיגון במחבת או עישון. נשמר ומטופל בקפידה לשמירה על טריות ואיכות גבוהה.

מרמיר (שישן מסורטט)– דג ים איכותי בעל טעם עדין ובשר לבן ומוצק. מתאים במיוחד לטיגון, שבו הוא מקבל מעטפת פריכה ונשאר עסיסי מבפנים. מתאים גם לצלייה על הגריל או אפייה בתנור. נבחר בקפידה לטריות ואיכות גבוהה.

דג שלם וטרי עם בשר לבן, עסיסי ומרקם יציב. טעם עדין מעט מתקתק. מתאים במיוחד לגריל, תנור או טאבון. מושלם לארוחה משפחתית או אירוח.

בס מפוספס איכותי בעל טעם עדין ונקי, עם בשר לבן, מוצק ומתפרק בקלות. מתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, טיגון במחבת או הכנה שלם. נבחר בקפידה לטריות, איכות גבוהה וטעם מצוין בכל ארוחה.

בורי טרי בעל טעם עשיר ומרקם מוצק עם בשר לבן ועדין. דג אהוב במטבח הים תיכוני, המתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, טיגון או הכנה שלם. נבחר בקפידה כדי להבטיח טריות, איכות גבוהה וטעם מצוין בכל ארוחה.

אמנון טרי בעל טעם עדין ונקי, עם בשר לבן ורך. דג רב-שימושי המתאים במיוחד לטיגון, צלייה על הגריל, אפייה בתנור או טיגון במחבת. נבחר בקפידה לטריות ואיכות גבוהה, ומהווה בחירה מצוינת לארוחות יומיומיות.

דג ים קטן מהים התיכון, בעל מרקם מוצק וטעם ים עשיר ונקי. מתאים במיוחד לצלייה על הגריל או להכנה נאה (חי). מומלץ להגיש טרי עם תיבול פשוט כדי לשמור על טעמו הטבעי.

גרבידה – דג ים איכותי מהים התיכון, בעל טעם עדין ומעט מתקתק ובשר לבן ורך. דג קטן הנעשה בדרך כלל שלם, ומתאים במיוחד לטיגון עד להזהבה ופריכות. מתאים גם לצלייה על הגריל או אפייה בתנור. מומלץ להגיש טרי עם תיבול פשוט.

אנטיאס – דג ים איכותי בעל בשר לבן, מוצק ובשרני עם טעם עשיר ונקי. מתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, צריבה במחבת או להכנה נאה (סשימי וסושי). נבחר בקפידה לטריות, איכות גבוהה וטעם יוצא דופן.

לוקוס – אחד מדגי הים המבוקשים והיוקרתיים ביותר, בעל בשר לבן, מוצק ומתפרק בקלות, עם טעם עשיר ועדין. מתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, צריבה במחבת או להכנה שלם. נבחר בקפידה לטריות, איכות גבוהה וטעם יוצא דופן.

טלוויזיה – דג ים בעל טעם עדין ונקי, עם בשר לבן, רך ועדין. מתאים במיוחד לטיגון שלם, וכן לצלייה על הגריל או אפייה בתנור. נבחר בקפידה כדי להבטיח טריות, איכות גבוהה וטעם מצוין.

פרידה – דג ים איכותי מהים התיכון, בעל טעם עדין ומעט מתקתק, עם בשר לבן, מוצק ועסיסי. מתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, טיגון או הכנה שלם. נבחר בקפידה לטריות, איכות גבוהה וטעם משובח.

ארס – דג ים מהים התיכון בעל טעם עדין ובשר לבן ורך. נהוג להכין אותו שלם, והוא מתאים במיוחד לטיגון עד לפריכות, וכן לצלייה על הגריל או אפייה בתנור. נבחר בקפידה כדי להבטיח טריות, איכות גבוהה וטעם מצוין.

לברק איכותי מחוות גידול ביוון וקפריסין. בעל טעם עדין ונקי, בשר לבן, רך ועסיסי עם מרקם עדין וחמאתי. דג מתאים במיוחד לצלייה על הגריל, אפייה בתנור, הכנה שלם או טיגון כפילה. נבחר בקפידה לטריות ואיכות גבוהה.